¡De acuerdo! Parece que decorateCookedElement es lo que necesitaba (según la nota de @Arkshine).
También encontré esta publicación que tiene buenos ejemplos para filtrar elementos de interés:
¿Cómo ejecutamos scripts después de que el HTML del tema se renderiza en el DOM? - dev - Discourse Meta
En particular, encontré esto muy útil:
$.fn.doSomething = function() {
const targetElement = $(this).children("[data-theme-test]").length;
if (!targetElement) return;
// haz tu trabajo
return this;
};
api.decorateCooked($elem => $elem.doSomething(), { onlyStream: true });
¡Gracias!