Das hat nicht geholfen, aber ja, ich kann das Problem auch in meiner lokalen Docker-Instanz nicht reproduzieren. Es scheint nach einem Neustart beim Upgrade von Discourse verschwunden zu sein.
Übrigens: Falls jemand nach einer einfacheren Möglichkeit sucht, kyrillische Buchstaben in die Whitelist aufzunehmen, funktioniert dieser Regex anscheinend: [\p{Cyrillic}]