Вам повезло на протяжении нескольких лет. Как отметил Джей, ваша версия Docker устарела и требует жесткого обновления, а не мягкого через графический интерфейс.
Создатели Discourse даже прямо указывают, что время от времени необходимо выполнять обновления через командную строку. За более чем 7 лет использования, особенно в первые годы, я неоднократно наблюдал, как веб-интерфейс явно сообщал мне о необходимости обновления через командную строку. Кроме того, иногда требуется выполнить обновление операционной системы (или создать новый сервер для обновления ОС и переноса туда Discourse).
Один из недостатков самостоятельного хостинга заключается в том, что вы, как владелец самохостинга, должны самостоятельно поддерживать бэкенд и устранять проблемы при необходимости, либо обращаться в Marketplace и нанимать специалиста с нужными навыками.