Ух ты. Просматривая историю коммитов git, вижу, что версия Redis уже два года не находится в диапазоне 5.x! Но я знаю, что мы успешно выполняли обновления по ходу дела (включая git pull).
Судя по игнорированию проверки версии Redis, похоже, что недавно эта проверка стала обязательной. Я уже застрял в достаточно глубокой яме в пятницу и не хочу пытаться обновлять наш контейнер с данными без помощи… поэтому я попробую откатиться к ещё более ранней версии docker_discourse, чтобы вернуться в состояние, где требование к Redis пока не применяется (пока мы не обновим наш контейнер с данными).