Creo que lo encontré. No pude verlo en mi tema porque tengo un ancho máximo de 1250 px, así que es más grande.
Agrega esto en tu pestaña Escritorio:
body .directory table th.sortable {
white-space: initial;
}
Por pestaña Escritorio me refiero a aquí:
Edición: @codinghorror Sí, Jeff, también está presente en el tema predeterminado debido a eso
white-space: nowrap; en discourse.scss línea 312.