Gracias.
El problema que pensé que tenía que resolver creí que era causado por un problema de SSL con CF al pasar de flexible a Full o Full-Strict después de pasar por proxy a través de CF (históricamente nube gris).
Al final no fue ese el problema, había una regla de página heredada que estaba causando un bucle de redirección súper, que se sugiere que puede ser causado por una configuración SSL incorrecta en CF según la guía en meta, pero en este caso fue la molesta regla de página.
Una solución muy fácil, ¡pero un poco lenta de averiguar! 
Sin embargo, al problema auxiliar.
Supongo que al colocar las claves, los certificados, todo se hace en el lado del contenedor para CF Full [strict], el certificado y la clave deben colocarse en el lado del contenedor. Las modificaciones del tipo .conf en el app.yml.
Esta es mi propia falta de orientación técnica. Los Dockers o el continuador son como un Kinder Sorpresa, ¿verdad? Linux el huevo de chocolate y Docker es el juguete genial (ya ensamblado) que está dentro.
Finalmente, la instalación de discourse tenía letsencrypt y FULL parece estar funcionando bien con esto y HTTPS funciona y esto ahora permite acciones de mitigación de tráfico.