Primero, iniciemos sesión. Luego, si la experiencia es realmente pésima, esa es otra historia. Al menos, podríamos iniciar sesión. Paso a paso. Con respecto al resto de las funciones, algunas funcionarán y otras no. Pero estoy bastante seguro de que la mayoría de las cosas funcionarán 
iOS 14.8 no es prehistórico.
Hay una diferencia entre
- impedir que las personas inicien sesión a menos que hagan lo que Discourse quiere que hagan; En otras palabras, el proveedor de servicios elige lo que el usuario final puede o no puede hacer con su teléfono; gracias, pero ese es mi teléfono, y yo soy dueño de mis cosas.
- permitir que los usuarios inicien sesión y tengan una experiencia con la que estén razonablemente contentos. Discourse haría su parte, y el usuario final podría elegir lo que quiere hacer por su cuenta.
¿Después de qué actualización, de qué a qué, e hiciste una prueba de rendimiento?
Tuve un 3GS, un 5S, un 8 después de romper el 5S, y un 12 Mini. El 3GS sufrió con las actualizaciones; el 5S estuvo bien sin las actualizaciones durante más de 5 años; el 7 que compré venía con la última versión de iOS disponible en ese momento, y finalmente conseguí un 12, que tengo la intención de mantener en iOS 14.8 el mayor tiempo posible.
El hecho de que cuanto más se actualiza un iPhone, más lento se vuelve, es de conocimiento común. Puede que no lo notes después de la primera actualización. Ni la segunda. Pero después de unas cuantas actualizaciones, lo hará.
La pregunta no es quién hizo qué primero. La pregunta es ¿por qué Discourse requiere un navegador de menos de 12 meses de antigüedad para el proceso de inicio de sesión al requerir iOS 15.7? Y si no requiere iOS 15.7, ¿por qué tomar una decisión por el usuario? ¿Quién más impide el inicio de sesión desde cualquier iPhone con iOS <15.7?
Para responder a tu publicación, el actor es Discourse, ya que solo hay problemas con Discourse. El hecho de que Apple deje de dar soporte a un software no está relacionado. Apple no hace la web. Fabrican un producto. Apple no hizo Discourse.
Discourse elige qué dispositivo puede iniciar sesión y cuál no. No Apple. Si Apple fuera la causa del problema, no podríamos iniciar sesión en ningún lado. Piensa en eso
Recorrí el foro y noté que la discusión que estamos teniendo aquí surge con bastante frecuencia.