Да, это работает, если вы следуете руководству: Using Discourse with Cloudflare: Best Practices
Это неверно. Cloudflare передаёт в этом заголовке код страны, а не IP-адрес, и только если вы включили эту опцию. Кроме того, плагин не использует этот заголовок — он использует внутреннюю базу данных Maxmind от Discourse.