Aquí está la feliz conclusión de esta saga…
Después de ejecutar las pruebas de rendimiento de red speedtest-cli e iperf3, que mostraron velocidades abismalmente lentas entre la gota y el mundo exterior, le pedí a DigitalOcean que investigara y concluyeron después de hacer sus propias pruebas:
Hemos descubierto algunos problemas con el hipervisor donde se encuentra su Droplet. Estamos trabajando con nuestro equipo de backend para migrar su Droplet a otro hipervisor.
Todo está bien de nuevo.