Voyez-vous toujours cela dans vos journaux pour chaque reconstruction ? Si oui, je soupçonne que vous regardiez (donc renommé manuellement) les mauvais répertoires ici :
Si le volume /shared du conteneur est mappé à /mnt/volume_tor1_01/shared/standalone sur l’hôte, alors cat /mnt/volume_tor1_01/shared/standalone/postgres_data/PG_VERSION devrait retourner 13 au lieu de 15.
Pouvez-vous partager votre fichier app.yml nettoyé ?