Рад, что команда B2 тоже обратила внимание на эту проблему.
Вот моё временное решение:
Я закомментировал все конфигурации, связанные с S3, в файле app.yml, и успешно пересобрал Discourse. Это не влияет на доступ к ранее загруженным файлам на моём сайте, а любые вложения, загруженные в этот период, будут храниться локально без каких-либо проблем.
Кстати, я всё ещё думаю: почему бы не добавить опцию для хранения активов на основном сервере Discourse (то есть без их размещения на S3)?