Я знаю, что это старая, но хорошая тема!
Обсуждалось введение цветов и эмодзи для тегов, как для категорий, но в ядре Discourse этого пока нет.
Я согласен, что было бы очень удобно иметь настройку в этом компоненте темы, позволяющую отображать колонки доски Канбан в цвете соответствующей категории или тега.