Какой интерфейс в Discourse позволяет напрямую получить информацию о последнем комментарии к теме

Я бы рекомендовал для этого использовать запрос через Data Explorer. Вы можете программно выполнять запросы и получать результаты в формате JSON. Вот пример:

-- [params]
-- post_id :post_id

SELECT
  p.id,
  p.topic_id,
  p.post_number,
  p.raw    AS raw_content,   -- Markdown/исходный текст
  p.cooked AS html_content,  -- Отрендеренный HTML
  p.user_id,
  p.created_at,
  p.updated_at
FROM posts p
WHERE p.id = :post_id
  AND p.deleted_at IS NULL   -- удалите эту строку, если нужны также удалённые посты
-- AND p.hidden = false      -- опционально: исключите скрытые посты
LIMIT 1;