Вы используете swap?
Какое состояние у вашей оперативной памяти?
Как минимум, я бы перезагрузил ваш сервер, чтобы проверить, улучшится ли ситуация.
Также стоит проверить, сколько единорогов (веб-воркеров) у вас настроено (возможно, их недостаточно).
Возможно, стоит нанять эксперта по Discourse SA в канале Marketplace.