Всем привет, небольшая информация: поддержка нескольких доменов теперь объединена. В последней версии discourse_docker вы можете включить шаблоны ssl и letsencrypt и задать переменные окружения вида DISCOURSE_HOSTNAME_ALIASES: domain.com,other.domain.com, чтобы настроить альтернативные имена хостов.
Ваш сайт также будет автоматически подтягивать настроенные имена хостов при запросе сертификата без дополнительных изменений в конфигурации.