Das ist es also, was Sie meinen. Ja. Wie Sie gesehen haben, wird es schwierig sein, dies zu erstellen, zu warten und zu unterstützen. Sie bräuchten wahrscheinlich jemanden, der fast Vollzeit daran arbeitet, es auf dem neuesten Stand zu halten. Es gibt so viele Teile, die Sie verfolgen müssten, von einer komplizierten Nginx-Konfiguration (die vielleicht gar nicht der schwierigste Teil ist) bis hin zu den Bildverarbeitungsstücken, und das sind nur die offensichtlichen Teile.
Das Bitnami Docker-Image macht das zwar und verwendet eine andere Rails-Web-Engine, ist also möglich, aber wie bei Bitnami sind Sie für die Unterstützung selbst verantwortlich.
Warum halten Sie das für eine gute Idee? Glauben Sie, dass Sie das tun und die Systemanforderungen auf greifbare Weise reduzieren könnten?