我真傻。我完全错过了上面那行 I18n.translations[currentLocale].js.composer.image_carousel_placeholder。
现在：
I18n.translations[currentLocale].js.composer.image_carousel_placeholder = `\u003cimg src=\"${settings.image_carousel_placeholder}\" height=\"200\" width=\"300\" /\u003e`;
这样效果好多了。