Añadir 2 tildes antes y después del enlace no lo tacha

El problema es que los ~~ al final no están separados del enlace. Puede ser difícil decidir si son parte del enlace o parte del formato.

__https://meta.discourse.org/t/horizon-theme/360486/1__ tampoco funciona __https://meta.discourse.org/t/horizon-theme/360486/1__

Puedes usar uno de estos en su lugar

[s] https://meta.discourse.org/t/horizon-theme/360486/1 [/s]
<s>https://meta.discourse.org/t/horizon-theme/360486/1 </s>

Horizon Theme
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