Вы можете изменить текстовую переменную js.search.title в разделе /admin/customize/site_texts.
Однако, как вы упоминали в Creating a banner to display at the top of your site - #23 by RBoy, более конкретной переменной должна быть js.welcome_banner.search, но сейчас она, похоже, не работает.