Beh, dato che nessuno mi ha detto che era una cosa completamente stupida, ho testato questo comando rails su un’istanza poco utilizzata.
E sembra funzionare (finora)!
Usare a proprio rischio e fare un backup prima
Per aggiungere un indirizzo email in ingresso
Group.where(name: "=groups.name=").update(incoming_email: "=groups.name=@=domain=")
Per rimuovere un indirizzo email in ingresso
Group.where(name: "=groups.name=").update(incoming_email: nil)