Могу ли я использовать API Discourse для аутентификации пользователей в другом приложении?

Не совсем — речь идёт о значении discourse connect provider secrets для приложения, которое необходимо установить в сочетании с enable discourse connect provider.

Более подробная информация об этом представлена здесь: Use Discourse as an identity provider (SSO, DiscourseConnect)