Juste une supposition. Si vous avez configuré votre onglet/fenêtre de navigateur mobile pour afficher une vue de bureau, et que vous chargez un autre site Web dans le même onglet/fenêtre plus tard, il conserve la vue de bureau. Cela m’est arrivé et m’a surpris plusieurs fois, mais ce n’est peut-être pas votre cas 
edit : J’ai lu un peu vite la dernière partie de votre message.
En effet, je ne suis pas sûr de la raison d’être de ce commutateur, surtout que la plupart des navigateurs ont cette fonctionnalité.