Quizás, si tienes configurado Configuring incoming email to create new topics or group messages, solo necesitarías interceptar el correo electrónico del usuario, verificar la cabecera Subject:, agregar el texto “Continuando la discusión…”, tal vez eliminar la cabecera In-Reply-To: (o como se llame), y reenviarlo a la dirección de correo electrónico de la categoría correspondiente.