Итак, я получил iPad большего размера, и он работает так, как показано на скриншотах выше: левая панель навигации корректно отображается в альбомном режиме.
Проблема в том, что если экран недостаточно широкий (iPad mini, Samsung Fold и т. д.), левая панель просто обрезается.
В идеале в этой точке перелома макет должен автоматически переключаться на мобильный вариант.
По сути, существует подмножество устройств, которые больше телефона, но меньше обычного планшета, и на них всё работает некорректно.