Creo que el problema es que tu configuración regional predeterminada no está establecida en English (UK), que es la plantilla que cambiaste. Cuando configuro explícitamente la configuración regional de mi navegador, se carga como se esperaba:
Puedes cambiar la configuración en admin/site_settings/category/all_results?filter=default locale, y establecerla en English (UK), y creo que eso funcionará.
Sin embargo, incluso si la configuración regional predeterminada del sitio está establecida, el idioma predeterminado para la página de bienvenida parece ser Inglés (EE. UU.). Así que, cuando reemplacé el texto en Inglés (EE. UU.), pude ver el texto de bienvenida revisado.
Como sugieres, ese idioma predeterminado parece provenir de mi navegador (al cual ahora he agregado Inglés (GB)).
¿Significa esto que, dependiendo del idioma del navegador del visitante, podrían ver textos diferentes? Si es así, entonces tal vez necesite agregar el texto equivalente en otros idiomas que nuestros miembros probablemente tengan como predeterminados en sus navegadores, como francés o alemán.
Solo para confirmar que los amigos con idiomas predeterminados del navegador que no sean el inglés ahora pueden ver la versión en inglés prevista del texto. Por lo tanto, no fue necesario agregar el texto equivalente en otros idiomas.