Esto debería haber ido primero a soporte, el cerebro está un poco frito de la última semana de configuración del servidor y configuración de discourse, ¡gracias!
Finalmente se solucionó, no estoy seguro de cuáles de los tres cambios que hice lo hicieron. Pero en beneficio de cualquiera en el futuro.
- Cambié DNS de google DNS a cloudflare DNS
- Aumenté los recursos asignados de la VM de Ubuntu de 4c8t a 8c16t y de 16 GB a 32 GB de RAM
- Aumenté el número de unicornios de 8 a 16