Si les sauvegardes avaient été sur S3 ou des espaces numériques, elles n’auraient pas été supprimées lorsque le serveur l’a été (à moins qu’elles n’aient également été supprimées). Comme le serveur contenait les sauvegardes, elles ont disparu aussi. Il est possible qu’il ait eu DigitalOcean qui faisait des sauvegardes du serveur, mais cela coûte aussi de l’argent, donc je suppose qu’il ne les a pas créées ou qu’il les a également supprimées.
Si vous voulez contrôler votre site, vous devriez payer pour votre propre VM ou hébergement auprès d’une entreprise réputée.