Discourse + web server. Possibile o meglio evitare?

Non sono sicuro che sia più complesso usare Apache come server e proxy rispetto a bundlare nginx o HAproxy :sweat_smile:
Per quanto riguarda la guida, CentOS o Ubuntu non dovrebbero fare molta differenza, apt invece di yum,
https://support.cloudflare.com/hc/en-us/articles/360029696071-Restoring-original-visitor-IPs-Option-2-Installing-mod-remoteip-with-Apache invece di

Posso suggerire questo per Apache come reverse proxy: