Правильный синтаксис для корректной работы эмодзи заключается в том, чтобы перед эмодзи был хотя бы один пробел. Таким образом, все эмодзи будут корректно отображаться и в превью при использовании правильного синтаксиса:
" :smile: "' :smile: '" :smile:' :smile:
Это не ошибка, перемещаю тему в Contribute > UX.