Её убрали из меню «плюс» на панели инструментов редактора, но она уже присутствовала в меню действий, расположенном в левом верхнем углу редактора, и по-прежнему доступна там.
По умолчанию вы видите новый визуальный редактор. Вы всё ещё можете переключиться в режим Markdown, используя переключатель, который отображается как первый элемент на панели инструментов.
Визуальному редактору не нужен предпросмотр, так как отображаемый там контент визуально соответствует тому, что будет опубликовано.