Die DSGVO regelt Dienste/Websites, die EU-Nutzer haben, unabhängig davon, wo sich diese befinden. Theoretisch jedenfalls.
Aber sicher, ein Administrator kann ein System aufbauen, bei dem EU-Bürger andere Regeln haben als andere. Aber… warum? Die DSGVO ist eigentlich ein recht gutes System und sollte weltweit übernommen werden.