Sembra molto preoccupante. Hai un backup scaricato? Sarebbe sempre il modo migliore per riprendersi da un disastro. Idealmente, ti assicuri anche che il tuo ultimo backup sia conservato in due posti sicuri.
Se non hai un backup a portata di mano, allora potrebbe essere, purtroppo, che la tua unica speranza sia copiare i dati da eventuali archivi online accidentali, sia su archive.org che nelle cache di Google, o altrove.
Affinché Hetzner ti aiuti, dovrebbero sapere che sei effettivamente il proprietario originale del sito e che la modifica dell’email è stata dannosa. Potrebbe essere difficile per te dimostrarlo. Dovrebbero anche avere i dati del forum o il backup, e potrebbero non averli più.