Не уверен, сработает ли это, но ниже «О категории» используйте тему 
.
В противном случае, возможно, придётся попробовать, как вы упоминали: создать новую закреплённую публикацию и очистить описание категории.
Имейте в виду, что если скрыть тему, она исчезнет из поля зрения.
Ещё один вариант — использовать в браузере инструмент «Исследовать элемент», найти блок «О категории» для нужной категории и скрыть его с помощью CSS.