Привет, Proje DEV! 
Вы используете Topic List Excerpts?
По-моему, вам понадобится плагин, если вы хотите переопределить это поведение, чтобы сохранить переносы строк.
Думаю, вот что нужно переопределить: discourse/app/controllers/topics_controller.rb at main · discourse/discourse · GitHub
А точнее, вот эта строка:
Я не пробовал, но это может быть полезно для таких целей: Override existing Discourse methods in plugins
С радостью бы посмотрел, но у меня сейчас нет рабочей среды для разработки (да и кодить я не очень хорошо, так что надеюсь, кто-то более опытный даст более подходящий ответ).