Есть ли способ убрать цифры, которые отображаются в этих меню?
Самый простой способ — настроить текст в административном интерфейсе Discourse.
Можно заменить любой текст из Discourse.
Итак, перейдите в панель администратора → Настроить → Текст.
Затем найдите Новых ( :
Отредактируйте те, в которых хотите убрать число, и удалите (%{count]}.
Обновите главную страницу, и счётчик должен исчезнуть. 
Затем сделайте то же самое для Непрочитанные 
Пример на моём форуме:
До:
После:
