投稿を編集すると（一般ユーザーとして）、編集アイコンがオレンジ色に変わり、編集回数が表示されます。過去のバージョンは一般から非表示になることはありますか、それとも変更された投稿の以前のバージョンをいつでも閲覧できるのでしょうか？
Afaik、編集は保存され、消えることはありません。唯一の違いは、再度投稿を編集すると、ペンのアイコンがオレンジ色に変わり、投稿が最近編集されたことを示す点です。
なぜ過去の編集が時間とともに突然消えてしまうのでしょうか？ここであなたの意図がわかりません。
申し訳ありません。もしかすると、私の説明が不十分だったかもしれません。
例えば、感情的になって「ジョンは臭い」と書いてしまったとします。翌日、その失言に気づき、投稿を編集して「臭い」という部分を削除しました。ここで質問なのですが、ジョンの「臭さ」に関する元のテキストが、人々が過去に遡って確認できる形で残るのはどのくらいの期間でしょうか。
投稿全体を削除した場合、24 時間以内に消えてしまうと思います。投稿の過去のバージョンについても、同様の時間制限があるのかどうか気になっています。もし不明瞭でしたら申し訳ありません。
はい、追加の詳細をありがとうございます！Discourse では、編集はデフォルトで全員に公開されます。
（ただし、投稿直後に編集した場合、それは「編集」とはみなされません。ノイズを減らすために5分間の編集猶予期間が設けられています。投稿後に誰でも些細なタイプミスを犯すことはあるため、それが永久に残る必要はないからです！）
サイト管理者の場合、サイト設定で編集履歴をスタッフのみに表示するように変更できます：
編集履歴を一般に公開
編集された投稿の以前のバージョンを全員が見られるようにします。無効化すると、スタッフのみが閲覧可能です。
ただし、おっしゃっていることは、編集する代わりに何かを削除するという編集上の判断に関するものです。仮定の問題に悩むよりも、実際に問題となるかどうかをまず様子を見ることをお勧めします。