Я немного запутался. Но если вы администратор (что, судя по всему, так), вы не можете лишить себя прав администратора — это должен сделать другой администратор. В то же время любой администратор может самостоятельно присваивать или отзывать статус модератора как себе, так и другим пользователям, поэтому вы видите эту кнопку.
Полагаю, что у пользователя адрес электронной почты указан в DISCOURSE_DEVELOPER_EMAILS в вашем файле app.yml.
Если пользователь становится администратором таким образом, он всегда будет администратором, и изменить это через интерфейс невозможно. Кто-то должен отредактировать файл app.yml, удалить и перезапустить контейнер (или пересобрать его).
