Как изменить текст этого span-объекта без селекторов?

Если вы хотите сделать это для нескольких категорий и избежать большого количества строк SCSS, вы можете использовать циклы SCSS. Это упрощает чтение и поддержку кода, так как вам нужно будет редактировать только две переменные SCSS.