Функция выбора цвета текста была удалена. Теперь Discourse автоматически подбирает цвет с лучшим контрастом.
Но у меня была та же проблема, что и у вас, и Meta (например, в баннерах категорий Support > WordPress, Customization > Theme component и #site-feedback:forum-summaries): на существующих категориях это не работало. Мой текст был полностью белым — даже тот, что на жёлтом фоне. Я снова сохранил настройки категории, и это исправило ситуацию. Однако было довольно утомительно проверять все категории и сохранять их заново, чтобы запустить расчёт цвета.