Возможно, существует простое решение, которое стоит рассмотреть (я тоже собираюсь это сделать для себя): скрыть то, что нужно, с помощью темы (используя CSS). Это уберёт всё лишнее с главной страницы, но не повлияет на страницу «Непрочитанные» у всех пользователей, которые отслеживают одну или несколько категорий.
Если то, о чём я упоминал ранее, не сработает (кстати, мне было бы интересно узнать):
Один человек проделал интересную работу в этом направлении, возможно, стоит покопаться (его проблема не связана с подкатегориями или пользователем, как вы или я, а с группами. В итоге это по сути та же базовая проблема):