Come impostare sotto quale utente vengono eseguiti i processi ruby

Ho un’installazione in cui tutti i processi Ruby sono eseguiti sotto un account che voglio eliminare. Questo non è l’account usato per ultimo per eseguire launcher. Le impostazioni di proprietà e gruppo per ogni file e directory che ho potuto verificare sono impostate su root.

# ps -u [account utente che voglio eliminare]
    PID TTY          TIME CMD
 733618 ?        00:02:59 unicorn_launche
 733647 ?        00:09:44 ruby
 733694 ?        01:27:15 ruby
 733719 ?        03:55:44 ruby
 733729 ?        03:59:41 ruby
 733740 ?        03:42:28 ruby
 733750 ?        03:39:32 ruby
 733761 ?        03:35:27 ruby
 733770 ?        03:39:52 ruby
 733780 ?        03:44:21 ruby
 733792 ?        03:39:14 ruby
1339347 ?        00:00:00 systemd
1339350 ?        00:00:00 (sd-pam)
1339423 ?        00:00:07 sshd
1339424 pts/0    00:00:00 bash
1341154 ?        00:00:00 sleep

Dove è impostato questo e come posso modificarlo? Grazie!