特定の（古い）バージョンのDiscourseをインストールするにはどうすればよいですか

[gerhard (Gerhard Schlager)]

他のサーバーで使用している discourse_docker の同じバージョンを確認してください。古いサーバーから app.yml をコピーし、必要な変更を加えることをお勧めします。また、app.yml 内の version を tests-passed から、タグ（例：v2.5.0.beta7）または git コミットハッシュに変更してください。