Finalmente configurei a resposta por e-mail (e, a propósito, muito obrigado ao mail-receiver e a todos os autores de tutoriais 
).
Até onde testei, funciona, mas ainda tenho um bloco elegante de texto ocultado, no final da mensagem gerada, que contém o e-mail ao qual foi respondido.
Eu achei que, com a opção trim incoming emails ativada, ele seria removido?
always show trimmed content não está ativado.
Estou esquecendo algo?
(beta6 ( 0532a5a43e ) )
É muito provável que o e-mail contenha a mensagem à qual estava respondendo em algum formato que o script mágico de “remover o texto respondido” não consegue processar. Acredito que há uma maneira de visualizar a mensagem bruta para que você possa fazer algum depuração.
Qual programa de e-mail você usou para escrever a resposta?
Oi Jay,
Usei o cliente de e-mail do Windows 10 e acabei de testar com o Gmail, mesmo problema.
O que me deixa confuso é que a parte a ser removida está oculta, ou seja, foi identificada corretamente.
É quase como se o EmailReplyTrimmer estivesse… ah, espera 
, eu deveria fazer algo com https://github.com/discourse/email_reply_trimmer/?
Achei (acho), não foi a lib email_reply_trimmer, que está no gemfile, mas… meus testes foram feitos em mensagens privadas
Isso foi resolvido @Benjamin_D?