Te recomendaría leer este tema, especialmente las publicaciones sobre el foro de Wix y la simplicidad de sus categorías.
También ten en cuenta que tus usuarios pueden personalizar sus propias secciones de la barra lateral de categorías.
Sinceramente, no veo cómo las sub-subcategorías funcionarían aquí con anidación; creo que crearía un poco de desorden visual. Ni siquiera estoy seguro de si es posible integrarlo en este componente…