Hola
¿Podemos buscar una cadena en todas las publicaciones e insertar una etiqueta en todas ellas?
Si estás hablando de buscar una cadena en una publicación y etiquetar el tema, sí, eso es posible, pero se necesitaría un script. No es posible mediante una tarea rake actual.
Puedes hacerlo desde la consola una vez, como sugiere @justin, o si quieres que suceda siempre, podrías hacerlo con un complemento.
¿Puedo ofrecer este complemento?
Puedes ver Developing Discourse Plugins - Part 1 - Create a basic plugin o publicar en Marketplace si tienes un presupuesto.