sysadminの知識があまりない場合、高度なインストールは求めているものではないと思います。もう一つ考慮すべき重要な点は、そのようなインストールは#unsupported-installの対象となり、問題が発生した場合にここで助けてもらえる可能性が低くなることです。
予算があり、コミュニティの規模によっては、別のサーバーでDiscourseをホストし、標準のインストールに従う方が良いかもしれません。
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