WSL2の使用を強くお勧めします！ (そして、@NateDhaliwal さんのリンクはまさにそれですね)
Install Discourse for development using Docker も試せますが、私は個人的に@NateDhaliwalさんの提案を使っています。
Dockerを使わずにこれを行うと、ローカルインストールは速くなりますが、メンテナンスはより多く必要になります。
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