私は、一切のデータを失うことに関して、少々「コントロールフリーク」なところがあります。日次バックアップだけを見ていると、サーバーに何か問題が発生し、極めて重要になり得る丸一日のデータが突然失われるのではないかと常に感じてしまいます。
専門家ではないので、あまり技術的にならないようにしたいのですが、投稿/追加されたものが別のサーバーに複製されるようなシステムは可能ではないでしょうか？コンテンツを投稿する際にソーシャルメディアプラットフォームが行っているのは、そのような仕組みだと認識しています。
もしDiscourseでそれが不可能なら、時間単位のバックアップの方が少しは安全ではないでしょうか？そのオプションが見当たりません。最低が1（日次）か0（無効）にしかならないようです。
皆さんはどのように対応されていますか？
優れたプラットフォーム上の優れたVPSは、特にアップグレードの間に問題が発生する可能性は非常に低いです。
8年近くフォーラムを運営していますが、データ損失は一度もありません。
毎日のバッチ処理は、ほとんどのセルフホスターにとってのトレードオフとして設計されています。
それは比較的単純なシステムであり、多くのスペースや処理能力を要求しません。
ほとんどの人にとって、それをより頻繁に行う価値があるとは想像できません。
オンラインでのクラッシュのためにバックアップを使用したことは一度もなく、新しいサーバーへの移行のためだけに（より小さなサーバーでは手狭になった場合！）使用するだけです。
YMMV（あなたの経験は異なるかもしれません）
しかし、より頻繁な設定が必要だと考えるなら…セットアップをカスタマイズする準備をし、そのカスタマイズを維持する準備をする必要があります（これには、その方法を学ぶことや、誰かに助けを求めることが含まれます）。