カテゴリ名タイトルでh3タグを別のタグに置き換えることは可能ですか？

[pfaffman (Jay Pfaffman)]

JavaScript でそれが可能だと想像します。詳しくは、Discourse テーマの開発者ガイドをご覧ください。

そのようにすることで解決しようとしている問題についてもう少し詳しく教えていただければ、より良いお手伝いができるかもしれません。