Obrigado por me responder. Peço desculpas por não incluir detalhes óbvios, como a versão. Estamos na v2.3.1 +12 no momento (acho que é o canal estável). O período de 2019-07-03 a 2019-07-06 poderia facilmente ter coberto um momento em que fizemos uma atualização e alteramos alguma lógica de backup. Os uploads são armazenados localmente (já que nosso fórum é bem pequeno, como você pode ver).
Ideia brilhante de inspecionar os backups. É aqui que a diferença de tamanho se manifesta:
% du -sh forum-190703/uploads/default/* | sort -h | tail -n 6
508K forum-190703/uploads/default/25
780K forum-190703/uploads/default/1
1.6M forum-190703/uploads/default/avatars
2.9M forum-190703/uploads/default/_optimized
86M forum-190703/uploads/default/optimized
120M forum-190703/uploads/default/original
% du -sh forum-190706/uploads/default/* | sort -h | tail -n 6
488K forum-190706/uploads/default/103
508K forum-190706/uploads/default/25
776K forum-190706/uploads/default/1
1.6M forum-190706/uploads/default/avatars
2.9M forum-190706/uploads/default/_optimized
120M forum-190706/uploads/default/original
Então, é todo o diretório optimized que desaparece. Estou assumindo que isso seja intencional para economizar espaço no backup, especialmente depois de encontrar este commit, então tudo parece estar certo. Obrigado. 